企业介绍

什么是莎波零？新鲜–自由–体验。莎波零诞生之前，人们只能选择预先冷冻的冰淇淋。现在，莎波零让您现场自制新鲜健康、个性化口味冰淇淋的梦想得以实现！

从始至终，莎波零坚持全程手工制作，每一份冰淇淋都是运用液氮喷射技术现场手工制作而成，其特有的配方和不含添加剂的现场制作工艺，为全球的冰淇淋爱好者带来了层次丰富、质感细腻、新鲜健康的全新味蕾享受。

　　莎波零的品牌起源与品牌文化

　　莎波零起源于美国西部犹他州的Provo(普罗沃)

创始人JERRY HANCOCK(杰瑞?汉考克)和NAOMI HANCOCK(娜奥米?汉考克)夫妇一直致力于可定制、个性化美食的研究。曾在BrighamYoung(杨百翰大学)专研化学的杰瑞成功研发出了使用氮气液化冷冻技术制作冰淇淋的方法，从此变革了传统的冰淇淋制作工艺和流程。

　　2004年，JERRY HANCOCK(杰瑞?汉考克)和NAOMI HANCOCK(娜奥米?汉考克)夫妇在美国的Provo(普罗沃)开设了头家液氮冰淇淋美食店，创建了以液氮喷射技术专业制作冰淇淋的国际品牌——SUBZERO莎波零。

　　从创立之初，莎波零就被赋予美国西部牛仔所特有的“自由奔放、率性而为”的品牌个性！冰淇淋的口味，就应该自己说了算；冰淇淋的制作，就应该好玩和酷炫！莎波零坚信：到我们这儿来的客户，有着自己个性化的特有需求，富于创造力，敢于挑战，绝不接受任何条条框框的限制。所以，莎波零赋予他（她）们这样的特权：“现在，做你想做的”！

　　莎波零企业宗旨

　　莎波零致力于为每一个顾客带来新鲜健康、个性化定制、参与式体验和的好玩的冰淇淋。即便有口味上的禁忌，我们也从不缺乏适合您的选择！在莎波零，您说了算！每一份冰淇淋都可按您的需求定制，莎波零的冰淇淋就是可以这样有创意，够个性、超好玩！

　　莎波零只提供“更新鲜”的冰淇淋，每一份冰淇淋都在您眼前现场制作，即时出品，“看得见的新鲜”与您零距离！

　　在莎波零，我们始终坚信冰淇淋绝不仅仅只是甜点，更是一种全新的体验！

　　莎波零真诚满足各种味觉体验，超过47万亿种的口味组合，能取悦任何热爱美食之口。别具特色的美食激发灵感，率性无拘的创意造就美食，您完全可以跟我们一起创造味觉体验的奇迹！

　　我们的任务就是突破局限，抛开成见，以自由创造的姿态，用 专业的技术和 的服务为每位顾客带来 快出品、更新鲜、 醇正的优质冰淇淋。再挑剔的味蕾，也绝对能在莎波零得到完全满足。

　　液氮冰淇淋发展历史

　　1901年：英国烹饪作家Agnes B.Marshall书写关于使用“液态空气”制作冰淇淋。

　　1976年：在看到液氮使用于牧场后，法国厨师André Daguin使用液氮制作冰淇淋，他在其1981年名为Le Nouveau Cuisinier Goscon的菜谱中给出了配方。

　　1987年：微生物学家Curt Jones使用液氮冻结冰淇淋。

　　2001年：英国大厨Heston Blumenthal在Bray城的肥鹅餐厅使用液氮出品了一道绿茶和青柠慕斯。

　　2004年：莎波零，一家液氮冰淇淋连锁店，在犹他州Provo(普罗沃)开设了其头家店铺。

　　2011年：2438页的《现代烹饪》书出版了，里面给到用液氮做粗粮虾黄油饼干的配方。

　　2013年：拉斯维加斯的糖果工厂和洛杉矶的churchkey等时尚餐厅提供液氮制冷的鸡尾酒饮品。

　　2014年：莎波零，目前全球大的液氮冰淇淋连锁品牌，开设店铺超过60家。

　　莎波零的全球发展

　　莎波零是全球一家液氮冰淇淋品牌。2004年发展至今，莎波零已经占据美国60多个市场，在美国液氮冰淇淋行业排名前列。

　　2012年，莎波零开始进入中东、拉丁美洲市场。2014年，进入亚洲市场。其发展势头强劲，开店速度迅猛，目前已成为全球行业发展规模更大、速度 快的液氮冰淇淋品牌。

　　莎波零亚太地区营运总部设立在香港，武汉是莎波零在中国大陆地区的运营中心。

　　莎波零香港公司是一家大型餐饮连锁品牌管理机构，以西式休闲餐饮品牌的运营管理为核心业务，为消费者提供国际化、时尚化、标准化的品牌体验。